אחד הנושאים שהכי מטרידים אנשים בנושא הבריאות, הוא:
איך בונים סדר יום תזונתי?
יש בזה הרבה שיטות והמון בלבול.
בטיפים הקרובים אשתדל לעשות סדר בעניין, ולתת את הגישה שלי.
דגש חשוב:
למרות שאני נותן כללים חשובים, שיש בהם היגיון וניסיון, יש אנשים שצריכים התאמה אחרת, אישית וחשוב לא לוותר ולמצוא אותה!
קריטי בעיני למצוא דרך בה אנו חשים שטוב לנו והשינוי מוצלח. הניסיון להידבק בנוקשות לכללים חיצוניים, טובים ככל שיהיו, יוצרים הרבה פעמים מרמור פנימי וברוב המקרים מובילים לחוסר התמדה.
אשר על כן…
הכלל הראשון הוא:
נאפשר לחכמה החיצונית ללמד אותנו, אבל נקשיב לתגובה הפנימית שלנו למהלך הזה. נראה איך אנחנו מקבלים את השינוי.
האם טוב לנו, או רע? אם יש קושי – האם הוא נובע מעצם השינוי והקושי לשנות הרגלים, או סיבות אחרות?
לאחר ההקדמה החשובה…
עקרון העל עליו אני ממליץ, הוא לבנות את התפריט היומי מ”הקל אל הכבד”:
ההמלצה שלי?
להתחיל מפירות.
באחד הטיפים הקודמים כתבתי לגבי יתרונות אכילת פירות וכמה צריך לאכול:
1. פירות נותנים אנרגיה זמינה, בלי לקחת הרבה אנרגיה עיכולית – וזה מתאים במיוחד לבוקר.
2. ארוחת פירות לא דורשת הכנה. זו גם נקודה שמתאימה לבוקר, שבו אנו, בדרך כלל, מספיקים פחות ממה שהיינו רוצים ולכן ‘חוטפים’ קפה ועוגה לדרך.
3. חשוב לאכול מספיק פירות, כדי להגיע לשובע. אם זה לא מספיק אפשר להוסיף קצת שקדים.
האם יש פירות מסוימים שעדיף לפתוח איתם את היום?
כן, כדאי לאכול בתחילה את פירות העונה הפחות עמוסים בסוכר והיותר מימיים – כמו הדרים בעונת החורף, או מלון ואבטיח בעונת הקיץ, ורק אח”כ להמשיך ליותר מרוכזים כמו תפוחים, אגסים וענבים.
לתת לגוף “להתעורר” בבוקר ולא מיד להעמיס עליו.
ואיך יודעים מהם בדיוק פירות העונה?
התשובה אולי קצת מפתיעה…
כשהפרי הכי זול במחיר שלו ביחס לשאר תקופות השנה…?
איך זה קשור?
כי מחיר זול מעיד על כך, שכעת אותו פרי נמצא בשיא השפע שלו – יש יותר היצע ולכן המחיר יורד.
סיבה נוספת היא, שמכיוון שזו העונה המיטבית שלו – החקלאי לא צריך להשקיע בו כסף בשביל להבחיל אותו, כמו שעושים בתחילת עונה; או לשמור אותו בקירור – כדי שלא ירקיב, כמו שעושים בסוף העונה. לכן מחירו נמוך.
כלומר, אנו מקבלים את הפרי, כשהוא הגיע לרמת הבשלות המיטבית והוא ‘פורץ’ החוצה אלינו לשוק בדיוק בזמן.
ובטיפ הבא?
נדבר על איך בונים שייק בוקר…
נפגש,
רק טוב,
ציון גואטה – מאפשרים
